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離乳食40日目 高野豆腐

 高野豆腐の下ごしらえ

  ・ 高野豆腐には、タンパク質、カルシウム、鉄分
    など、生の豆腐と同じ栄養素が凝縮して含まれ
    ている。

  ・ 賞味期限も長く、すりおろして煮汁に加えれば
    とろみ付けにも使え、消化もよいので、離乳食に
    使いやすい食材
  
   戻して使用する場合 
   1.高野豆腐をたっぷりのぬるま湯につけて、芯が
     なくなるまで30分程おく。
   2.やわらかくなったら、水の中で押しながら洗い、
     白く濁る水が出なくなったら、水気を絞る。
   3.それぞれの時期にあった大きさに刻み、だし汁
     で、やわらかくなるまで煮る。

   すりおろして使用する場合 
   1.高野豆腐を使う分だけ、すりおろす。
   2.だし汁などで煮る。

   水溶き片栗粉を加えて煮るとフワフワになる。

 高野豆腐の保存方法
   その都度、調理する。

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CATEGORY:離乳食レシピ
TAGS:
THEME:離乳食・幼児食メニュー | GENRE:育児

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